|
Geglazuurde Theecakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Ca. 20 stuks
- 150 gram zachte boter
- 150 gram witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 200 gram poedersuiker
- 1 eetlepel rode limonade
- 1 a 2 eetlepels water
- 10 rode en 10 groene bigarreaux
- 20 papieren cakevormpjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de boter met de basterdsuiker en de vanillesuiker met de mixer in 5 minuten tot een romige massa. Klop een voor een de eieren erdoor. Schep het zelfrijzend bakmeel er in gedeelten door. Doe het deeg over in papieren cakevormpjes. Zet de vormpjes op een bakplaat en bak de cakejes in een voorverwarmde oven van 160?C in 15-20 minuten bruin en gaar. Laat ze op een taartrooster afkoelen.
Zeef de poedersuiker boven een kom. Roer de limonadesiroop en 1 eetlepel water erdoor en blif roeren tot een glanzend glazuur ontstaat. Voeg indien nodig nog een tweede lepel water toe.
Bestrijk de afgekoelde cakejes met het glazuur. Halveer de rode bigarreaux en snijd de groene tot kleine blaadjes. Garneer de cakejes met een bloemetje van een halve bigarreaux en een blaadje.
|
|
|